lunes, 12 de abril de 2021

"Mitos y realidades en torno a la salud y la alimentación" [Podcast] #Scientia #noticias


Es bien conocida la relación entre buena alimentación y buena salud. Sin embargo, la interpretación de esta obvia afirmación ha dado lugar a no pocos equívocos. Es frecuente oír hablar de dietas con supuestos resultados extraordinarios pero carentes de base científica, o de alimentos que hay que evitar taxativamente, o, por el contrario, consumir compulsivamente. Y mientras tanto, la obesidad se ha convertido en una epidemia mundial e ignoramos que numerosas enfermedades podrían evitarse mediante una buena alimentación.

Pues bien, para hablar de todos estos temas hace unas semanas estuve en la Fundación Juan March (Madrid) participando en el debate "Mitos y realidades en torno a la salud y la alimentación". También participaron Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, y los prestigiosos periodistas Antonio San José e Íñigo Alfonso.  

Durante una hora analizamos las características de una dieta sana, los alimentos que nos protegen, los alimentos problemáticos o la influencia de la industria alimentaria en una buena alimentación, entre otros temas. Fue un evento sumamente interesante que quedó registrado en este podcast que hoy les traigo a Scientia y que pueden escuchar pinchando en la siguiente imagen. Espero que les guste.

Jose